備忘録的ラーメン日記
趣味は？
と、問われると2年前くらいからのめり込んでいるガンプラは趣味と言えるかな、と。
そんなものかなと思っていたが日記を見ていたら、、、
かなりの頻度でラーメンを食べていることに気が付く。
ラーメンが趣味、といえば上には上が、というのは最もですがそれをいえばもちろんガンプラとか一般的な趣味と言っても各々なわけで、それで言えば楽しめているかどうかが重要なわけで。
それで考えるとラーメンも休日の楽しみの一つ。
人に伝えれるほど味覚に自信があるわけではないので書いている内容は適当にはなるでしょうが備忘録的に食べたラーメンの日記を書いていきたいと思います。
※味の感想も書いておりますがかなり個人的意見です
のスた 本店
・東京都品川区大井町
・カウンターのみ、お水はテーブルに置かれる
・食べログはこちら
・無料トッピングはニンニクのみ（※提供時に聞かれる）
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ウチナースバ
日時：2025年 ５月24日
店着：10時15分
並び：５番手 ※オープン11時15分
価格：1,600円
TP（課金）：肉増し 400円 食券 ／ 青とう 100円 食券
１時間前で５番手、開店時にはもうどうなっていたか、わからんレベル。
4番目までが1ロット目の提供、11:29到着。お味は‥、まあ美味しい。
豚の角煮的味も最高、沖縄を感じさせる。沖縄そばでさらに塩感強め、スープも止まらん。
結果豚マシでお腹のペースが厳しくなるのと無理に青とうを混ぜる感じが若干違ったか‥
ノーマルが良いかも。
ちなみに卓上のコーレーグースは間違いなく合う！
豚風。
・東京都品川区旗の台
・券売機横にお水セルフ、レンゲ
・有料(現金)は食券を渡す際に
・コールは提供時に聞かれる（※コールの内容はラーメンのタイプ別に壁に張り紙あり）
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豚風。Perfume
日時：2025年 11月22日
店着：10時52分
並び：4番手 ※OPEN時→9人
価格：1,350円
TP（課金）：・ショウガ(50円) ・ほぐし豚（100円※現金/食券渡す時にオーダー）
TP（コール）：ヤサイ アブラ
豚風。にぼしとこんぶ
日時：2025年 11月5日
店着：10時26分
並び：3番手 ※OPEN時→14人
価格：1,450円
TP（課金）：・ショウガ(50円) ・アオサ（現金/食券渡す時にオーダー）
TP（コール）：ヤサイ
豚風。冷やし味噌
日時：2025年 9月21日
店着：10時50分
並び：2番手
価格：
TP（課金）：山芋（別皿）※食券渡す際に現金で @100円
TP（コール）：そのままで
お椀がトッピングの山芋
豚は一枚、ひき肉あり。あっさりトマトトッピング、ネギもデフォルト。
なんとなく和を感じさせる一杯。
感動がシンプル、、、、
語彙力がなく。
完食までの時間がかなり早かった＝美味しかったでお察しください。
豚風。すきやき
日時：2025年 9月21日
店着：10時47分
並び：2番手
価格：1,350円
TP（課金）：ショウガ(食券)、 山芋（食券渡す際に現金） @100円
TP（コール）：ヤサイ、ニンニク、アブラ
豚は一枚、ひき肉あり。
イコール穴あきレンゲ必須。
贅沢な食べ方で言うとひき肉とヤサイで食べるのがうまい、
今回はアブラマシでなんとなくヤサイに絡むように調整。
すきやきは個人的には魚介感が効いている和のテイストのラーメン、若干甘辛。
毎度何となく「ショウガ」は入れてしまう。
生卵は別皿デフォルトなのでこれにくぐらすとすき焼き感が大幅にアップ。
むしろ麺に卵が絡んでいるという状態だけで美味しい。
そして今日は山芋があるので山芋卵という最強の組み合わせも。
つけ麺スタイルでいただく、間違いなく美味しい。
しょうがは最後までできるだけ混ぜずにラストに濃いめのしょうがスーブ的に完食。
ショウガ、卵、山芋と元気が出るラインナップ。
豚風。春麗
日時：2025年 9月６日
店着：10時50分
並び：2番手
価格：1,350円
TP（課金）：食べるラーマヨ @100円 ※現金 食券時
ほぐし豚 @100円 ※現金 食券時
TP（コール）：そのまま
ごまの香りがする冷やし中華といった雰囲気。
具が各々良い働き。麺があっという間に無くなる悲劇。
麺食べ終わったが具がたくさん残ってる(特にほぐし豚(
ちなみにほぐし豚と食べラーマヨを混ぜたの◎。
ヤサイおかわりがヘビーでしたがそれでも美味しく完食。
備忘録的ラーメン日記 豚風。まとめページ
他にも色々な限定ラーメンを食べています。
※随時更新中
ザ・ラーメン スモールアックス
・〒140-0011 東京都品川区東大井５丁目３−５
・お水はセルフ
・コールは提供時に聞かれる
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ラーメン
日時：2025年 12月17日
店着：11時15分
並び：先頭
TP（課金）：魚粉（¥100）
TP（コール）：「全部でお願いします」
15分前で誰もいない店前に並ぶ。
並び順の張り紙あり。
10分前で並び4に拡大。
オープン時には7人。
久々の店内、記憶に間違いなく狭い。
久々故に、というかそもそも2度目ということで改めてXのポストで事前確認。
個人的にポイントは魚粉をいれる、入れないに。
で、入れました！
無料トッピングは「全部でお願いします」でコール。
いいビジュアルです。
スープ、きりっと美味い！濃いですね！
魚粉、ニンニク、をヤサイと細々混ぜながらたべる。
もう野菜だけで美味い。
塊の肉でしたのでこちらも齧りつつヤサイ！
スープにも魚粉浸って和のテイストマシ。
ほぼほぼ完飲で完食。
ラーメン ぶぅさん
東京都
・食券機故障してからは前金の現金
・お水はセルフ、入口付近にコップあり
・無料トッピングは注文時（※ニンニクのみ提供時に聞かれる）
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味噌ラーメン
日時：2025年 11月29日
店着：10時50分
並び：オープン済み（空きあり）
TP（課金）：なし
T P（事前）：特製生姜 ヤサイ ※数あるTPから２TPをチョイスする方式
ex TP（事前）：麺増量50g
※土日は10時OPEN、10時〜11時はTP一品追加か麺増量サービス（神）
TP（コール）：ニンニクお願いします ※このタイミングではニンニク入れる否か
味噌ラーメン、辛味噌ラーメンが本日から。
この情報をXから仕入れた結果、本日はラーメン自粛予定もぶぅさんに突撃。
11時手前もしっかり10時〜11時の無料TPをゲット＝麺50グラム増をチョイス。
10:57ご対麺！！
みそ、着丼から香りが良い 、食欲そそる。
スープを1口、甘みのある味噌の味がGood！
豚はほぐし肉のパターン。
しっかり甘辛味が染み込んだ肉。
肉とヤサイでほおばる。
少しニンニクも交えてヤサイからいただく。
麺はぶぅさんの硬めにもしっかり味噌がまとまりうまい。
味変で生姜イン、これが味噌にあいますね。
さっぱりになる、ではなく、キリッとスマートになる印象。
最後は卓上の一味唐辛子を。
これの辛さと味噌の相性も間違いなし。
満足の 完食。
冬の到来、大満足。
冷たい蕎麦風らーめん
日時：2025年 9月14日
店着：10時30分
並び：オープン済み
TP（課金）：チャーシュー 200円
T P（事前）：味付きアブラ ヤサイ ※数あるTPから２TPをチョイスする方式
ex TP（事前）：麺増量50g
※土日は10時OPEN、10時〜11時はTP一品追加か麺増量サービス（神）
TP（コール）：ニンニクお願いします ※このタイミングではニンニク入れる否か
こちらはぶぅさんの夏限定。
ぶぅさんの麺はかなりワシワシの食べ応えありの印象でですが、こちらの冷たいシリーズはさらに際立った食べ応えの逸品。
個人的にはめっちゃ好きな限定。
蕎麦風だけど汁たっぷりではなく、つけ汁をぶっかけているようなラーメン。
揚げ玉とか具も和によった仕様。
混ぜることに味変あるので徐々に崩すのが個人的におすすめ。
TPの味付きアブラはぶぅさんの人気TPでこちらは私はヤサイ（もやし）をダイブで食べる。
ジャンクに食べたいのでこの味付きアブラのお椀に卓上のブラックペッパーとニンニクダイブ。
ヤサイがかなりジャンクな食べものに変身。
大井町 立食い 中華蕎麦 いりこ屋
東京都品川区大井町
・入口に食券、対角にセルフの水あり
・カウンターL字の正面に3人、右側に2人の立ち食いスタイル（※店名の通り）
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いりこワンタンつけ麺
日時：2025年 6月28日 土曜日
店着：8時50分
並び：オープン済み(8時OPEN) 満席
TP（課金）：なし
価格：1,100円
8:50ごろ到着と満席、急ぎでないのでもちろん並ぶ。
何にするか迷う‥昆布水、朝ラーメン、太麺などなど
太麺、昆布水ともに前回何か違和感を感じていたので通常つけ麺に。
結果正解か‥、朝ラーメンよりやはり油と豚肉がしっかりこってりでしかもスープもうまい。
麺もつるつるでうまい、合う。
そしてワンタンにスパイシーな味がたまらん。
あまりラーメンの具にこだわりはないもののこちらは本当に美味しいと思う。
ワンタンだけでもお腹いっぱい食べたい。
白いご飯とも合いそう。
そしてスープ割りでスープ完飲。後味もいい余韻。
朝ラー
日時：2025年 10月8日
店着：8時15分
並び：オープン済み(8時OPEN) 満席店内５名
TP（課金）：まじり（トッピング）(100円) 替え玉(150円) 追い生姜(50円)
価格：650円
8:15到着
店内5人満席(立ち食い）
8:17空き1、入店
その後入れ替わり立ち代り
朝ラーメン、まじり、追しょうが、替え玉
朝8時からオープン、コスパ良しの朝ラーメンを食べれるいりこや。
いりこ出汁のスープがほんとに美味しい。朝ラーメンに持ってこいの味。
薄味あっさりという訳ではなく、出汁とカエシでしっかりした味。
麺を写してない…独特のちぢれ麺でスープとあう。
トッピングのまじりはキツネとたぬき半々、おあげと天かすですね。
そしておいしょうがはスープにも溶かすのですがあぶらあげとの相性もよく、
あげでしょうが巻いても美味しい。
替え玉でフィニッシュ。
雷 東京本丸店
東京駅校内
・セルフ：なし
・カウンター（L字）
・待ちの並び順は別場所にパーテーションあり
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ポン酢
日時：2025年 10月26日
店着：8時40分
並び：なし
価格：1,100円
TP（コール）：腕肉、ヤサイちょいマシ、ニンニク
到着は8:40
到着時に券売機に並ぶがあり、3番手。
しかし券売機に並びがあるものの、待機列はゼロ。
店内も先頭席からちょうど空きあり。
食券口購入後はそのまま店内がに入店。
8：47着丼。
有料は基本的に味噌の時に購入するホルモンを購入。
初手はいつも通りヤサイから食べますがホルモンと一緒に食す。
間違いない美味しさ。
豚モツだと思われるホルモンはプリプリではなく甘辛こってっちゃん的、
もちろんこれがヤサイ（もやし）とよくあう。
麺は硬めのワシワシ感強めのいつもの。
のスたの柔らか麺とは違う感じもこれはこれでポン酢がとってもあう。
ポン酢は大井町ののスたかリスペクトのここか、ですが味は近しいものの
麺とか野菜とか諸々で別物的な美味しさ。
ちなみに両店ともニンニクとの相性は抜群。
朝から満足なスタート。
頑極
東京都品川区
・セルフ：お水、おしぼり（使い終わったおしぼりは入口付近に回収箱あり）
・カウンター（L字）
・待ちの並び順は店外ドアに張り出し
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小ラーメン
日時：2025年 10月22日
店着：10時55分
並び：オープン前(11時OPEN) 待ちなし
価格：1,100円
TP（コール）：アブラ、ヤサイ
初めての訪問
トッピングは迷うもヤサイ、アブラを、マシに。
で、これが来た。
ヤサイ、なかなかのボリューム。
肉も、しっかりゴロゴロ系。
で、アブラがいい。
野菜の上に乗ってますが味付アブラで野菜とあう。
もうこれで食べれるやつ。
アブラ、ヤサイ、にく、ヤサイのループ。
表面だけでなく結句スープに浸かっている量も多く、
デロンデロンになっていたのでこちらは早めのサルベージが良いかも。
と、あっという間にヤサイ瞬殺。
で、スープは優しい感じ、ライト系、よく二郎系インスパイアの店でみる評価、
その類。
しかし、ちぢれの平打ち麺との相性は抜群。
よく絡んでちょうど良い味の濃さでのどに。
その麺も美味しい、デロデロでもなく、バキバキでもなくウェーブ感のところで歯ごたえも残っている感じ。とても満足度の高い食べ応え。
満足の完食。
濃厚豚骨ラーメン 浜虎家
東京都品川区大井町
・カウンター席のみ(席数多い)
・トッピングは多数あり（ニンニク、豆板醤、刻みタマネギ、刻みショウガ 他）
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ラーメン 塩
日時：2025年 9月27日
店着：9時30分
並び：オープン済み ※2025年9月は朝ラーメン実施中とのこと
価格：850円
TP（課金）：なし
T P（コール？）：カタメ、コイメ
ex TP（事前）：味玉、うずら卵
※メンバーズカードで朝ラーTP２品
いつもの塩。
カタメ、コイメ
無料トッピングで刻みタマネギ
ここの塩はクリーミー？でほんとにおいしい。
まいど、濃いめにするか迷うも濃いめ頼むとやっぱりちょっとしょっぱ過ぎるかな、と微妙なラインに。
やはり基本は通常でよい。
無料ごはん(18時まで？）にはニンニク、豆板醤に卓上ブラックペッパーとスープをかけてニンニクライスに。
これを海苔でくるんでたべるのもひとつの楽しみ。この場合も塩スープが抜群にあう。
ラーメン 醤油
日時：2025年 10月25日(土)
店着：9時55分
並び：オープン済み ※朝ラーメン継続中
価格：850円
TP（課金）：なし
T P（コール？）：カタメ、オオメ
ex TP（事前）：味玉、うずら卵
塩に比べて若干キリッとした印象。
※塩はやはりよりクリーミー
無料2品は2種の卵攻め。
見た目も豪華に。
無料トッピングの刻み玉ねぎを投入してスタート。
タマネギ生なので気持ち早めに投入して馴染ませるイメージ。
それでもシャキシャキ辛くてシャキッとする美味しさ。
写真にはありませんがもちろんライスもいただいております。
これで850円は本当にコストパフォーマンスが高いお店です。
TOKYO豚骨BASE MADE by 一風堂 エキュート品川
・東京都港区 品川駅構内
・早朝営業
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豚骨醤油
日時：2025年 9月20日
店着：8時00分
並び：オープン済み
価格：850円
TP（課金）：なし
T P（コール？）：カタメ
出勤前の朝ラーメンでここ。
メニューは豚骨醤油。
で、これは一口食べればグッとくる魚介的うまさ。
個人的には一風堂の味、というイメージではない魚介のうまさですが、朝ラーメンではくどすぎず、けどしっかりした味付けで満足のいく一杯。
物足りなければ（個人的にはその感はなし）卓上の高菜やにんにくなどの後追いトッピングで味変、濃いテイストにも可能。
朝から替え玉まで行ってしまう安定の豚骨ラーメン。
横浜家系ラーメン てつ家 市ヶ谷
東京都千代田区九段南４丁目７−２２
最寄り駅：市谷駅
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ラーメン
日時：2025年 11月3日(月・祝)
店着：10時55分
並び：15人目 ※11時OPEN（オープン時の並び21人）
価格：960円
TP（課金）：キャベツ(100円) ライス並(250円)
T P（コール？）：カタメ
オープン時には後ろに6人ほど
祝日月曜の客数としてはすごいのでは？
食券買うまでまで8分かかる。
食券買うまでにファーストロットは着丼の様子。
前回はカタメ、コイメ、オオメでいったが後半の濃さに苦戦したので今回はカタメのみ。
ライスにはトッピングが諸々ON。
と、この後スープをかけてニンニクホワジヤオライスの完成。ライスにドリップしたスープは濃さを感じない不思議。※この後ガーリックチップをふりかけてジャンクMAXな味に。
これの、これ
そしてラーメンが到着。
前回の濃いめに対してややマイルドな感じ。
しょっぱさ？辛さ（塩味の）？減の印象でマイルドな感じという表現。
それでも十分に濃いい印象も。
適度にファットな感じ。
次回薄めまでチャレンジしても良いかも。
ちなみにご飯には色々投入しておりますがラーメンはノントッピング。
本当に美味しい。
今日の食べた感じでは【いずみ家】とかと何か近いのかな、という印象も。
昼からの仕事はペースダウンの満足さ。
ラーメン
日時：2025年 10月13日(月・祝)
店着：11時08分
並び：オープン済み 店内ベンチ待ち2人 ※11時OPEN
価格：960円
TP（課金）：キャベツ(100円) ライス並(250円)
T P（コール？）：カタメ、コイメ
祝日ということで市ヶ谷界隈はビジネスマンが休みで空いているかな、
と予想もちょうど満席のタイミング。先輩と二人で中のベンチまち。
程なくファーストロットの方が退店。
1126着丼。
スープがかなりキリッとしてぱんちがある。家系の系列などはあまり知らないので何がどうだ、は分からないがサラッとしていながらキリッと味が濃い。
※普段ローテーションの大井町界隈の武蔵家、武術家、濱虎家と比較
別物な印象。
キャベツとも相性抜群。
味変も充実の卓上ラインナップ。個人的には使わないが。
後半、味の濃さが際立った。
確かに券売機に【当店のラーメンはかなり濃厚です⠀】
のアナウンス(貼紙）。
次回は普通を試してみたい。
ちなみにごはんは並だとしっかりおおめ。
無料ライス提供の倍のイメージ(個人的感想）。
随時更新 ラーメン日記
こんな感じで自由な感じに書き記していきたいと思います。
新しく食べたものや過去の日記を追加していきつつ。
随時更新していきます。
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